Filety rybne z grzybami

Przepis pochodzi z książki wydanej w 1976 roku :) Książkę dostałam od mamy i są w niej proste potrawy, które gościły na polskich stolach 20 lat temu, i które z powodzeniem można przygotować dziś (może oprócz ozorków :P).
Póki co, bez zdjęcia, bo niestety musiałam użyć irlandzkiego żółtego sera, który do zapiekania nie jest najlepszy, w ogóle jest średnio smaczny.
Potrawę przyrządza się szybko i łatwo. Użyłam ryby whiting (witlinek), ale następnym razem zrobię z dorszem; zamiast grzybów wzięłam pieczarki.

FILETY RYBNE Z GRZYBAMI

- 500g filetów rybnych
- 250g świeżych grzybów (może być 50g suszonych - wtedy trzeba je namoczyć dzień wcześniej, następnie ugotować w tej samej wodzie)
- 2 duże cebule
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- oliwa z oliwek lub olej
- łyżka mąki
- 200ml śmietany (polecam zastąpić jogurtem naturalnym)
- 100g tartego sera (np. edamski)

1. Świeże grzyby umyć i drobno pokroić. Cebulę pokroić w talarki.
2. Grzyby, cebulę, przyprawy i oliwę dusić nie dolewając wody. dobrze odparować sok.
3. W tym czasie rybę włożyć do wrzącej w garnku wody z dodatkiem soli, ziarn pieprzu oraz listka laurowego i gotować 15 min. Drugim sposobem jest użycie parowaru, wtedy rybę lekko posolić, posypać świeżo zmielonym pieprzem i ułożyć listki.
4. Naczynie do zapiekania lekko wysmarować oliwę, ułożyć ugotowaną rybę i zalać grzybami wymieszanymi ze śmietana (lub jogurtem) i mąką. Posypać serem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180st)
5. Zapiekać ok 15 minut, podawać z ziemniakami lub ryżem.